Responsable Restauration Scolaire H/F Mairie
Saint-Hilaire-de-Riez - 85 CDD- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Travailler au sein de la Direction de la Réussite Educative
- Accompagner une équipe dynamique composée d'une assistante administrative,
de 4 cuisiniers et de 3 agents de restauration
- Mettre les petits plats dans les grands dans le respect de la loi EGAlim et des
règles HACCP
- Concocter 600 repas/jour (période scolaire) et 130 repas/jour (hors période
scolaire) au sein du restaurant principal Victor Hugo et pour les 2 restaurants
satellites selon le budget annuel de + de 290 K€
- Travailler aux aurores et profitez de la plage l'après-midi
Assurer les activités du poste
- Gérer la production des repas : élaborer les menus, organiser et participer à
l'élaboration et la distribution des repas, rédiger les fiches techniques
- Assurer et contrôler la gestion des approvisionnements et des stocks :
sélectionner les denrées, gérer les rotations
- Veiller à la bonne application des règles sanitaires et d'hygiène applicable à la
restauration scolaire
- Manager l'équipe : organiser le travail des équipes, veiller à l'application des
consignes, faire évoluer les agents, repérer et réguler les problèmes, assurer un
management de proximité
- Assurer toutes activités nécessaires au bon fonctionnement du service
Disposer des compétences requises
- Être titulaire d'un diplôme de cuisinier (BEP cuisine, Bac Pro restauration) ou
avoir une expérience significative en restauration collective
- Être titulaire du permis B (aptitude à conduire tout type de véhicules)
Des savoir-faire
Connaître les procédures des marchés publics
Être en capacité de proposer, d'évaluer, de corriger ses process
Maîtriser l'outil informatique, les logiciels métier et les tableaux de bord
C'est également :
Des savoir-être
Vous êtes un manager bienveillant, vous maitrisez l'art de la
communication : savoir écouter et recevoir les informations mais
également les retransmettre positivement et calmement
Vous avez une grande maîtrise de vous et savez gérer votre stress
lors des''coups de feu''
Vous êtes autonome, rigoureux, organisé
Vous êtes créatif et curieux
Agent de maîtrise (cat C) ou technicien territorial (cat B) ou contractuel de droit public.
Conditions de travail
- Temps complet organisé selon
la période scolaire
- Forte contrainte horaire
- Travail soumis à des exigences
de qualité, d'hygiène et de délais
impératifs
- Date prise de poste : dès que
possible
Les + de la collectivité
- Compte épargne temps
- Valorisation des mobilités
douces
- Participation Prévoyance /
Santé
- Prime de fin d'année
- Équipements : informatique
et téléphonie, EPI, voitures de
service et vélos électriques
pour déplacements
professionnels
- Œuvres sociales : CNAS,
FDAS, Amicale
- Avantage en nature repas
L'adresse du poste
Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !
Calculer mon temps de trajet
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Saint-Hilaire-de-Riez
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
30 300 € / an 2 525 € / mois 16,65 € / heureSalaire brut estimé
37 500 € / an 3 125 € / mois 20,60 € / heureEstimation haute
45 200 € / an 3 767 € / mois 24,83 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Saint-Hilaire-de-Riez - 85
- CDD
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Responsable restauration
- Emploi Restauration
- Emploi La Roche-sur-Yon
- Emploi Les Sables-d'Olonne
- Emploi Challans
- Emploi Fontenay-le-Comte
- Emploi Les Herbiers
- Emploi Saint-Gilles-Croix-de-Vie
- Emploi Chantonnay
- Emploi Pouzauges
- Emploi Talmont-Saint-Hilaire
- Emploi Saint-Jean-de-Monts
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable restauration
- Entreprises Saint-Hilaire-de-Riez
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Débutant
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}