Sommelier·e en Vin Nature pour Bar - Cave à Vin H/F Folderol
Paris 11e - 75 CDI- 2 500 - 3 000 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vente et conseil en vin nature.
Expérience d'au moins 6 ans en vin nature requise.
Anglais courant exigé.
Italien courant souhaité
Le profil recherché
Experience : 6 An(s)
Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Types de cépages (ampélographie), Analyse des tendances du marché du vin, Connaissance des régions viticoles françaises, Connaissance des vins biologiques et biodynamiques, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, Analyser les tendances du marché du vin, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Intégrer des vins biologiques dans l'offre, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Participer à des événements de dégustation de vins
Langues : Anglais exigé, Italien souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Paris 11e - 75
- CDI
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