Sous-Chef - Cheffe de Cuisine H/F Restaurant aux Laurentides
Lemberg - 57 CDI- 2 500 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vous participez, suivez et contrôlez la mise en place du service.
Vous veillez au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.
Vous gérez les achats, les stocks et les inventaires.
Vous analysez et gérez les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts.).
Vous gérez les tâches administratives et les plannings.
Vous animez l'équipe et aidez au maintien de la motivation des membres.
Vous aidez à faire évoluer les collaborateurs.
Le profil recherché
Experience : 8 An(s) - sur un poste similaire
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Lemberg - 57
- CDI
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