Chef de Partie H/F

Relais Saint Michel

Chef de partie (H/F)

Profil recherché, compétences :
Profil
Vous avez développé une sensibilité particulière pour les métiers de la cuisine et vous souhaitez intégrer un poste à responsabilité au sein d'une structure reconnue dans le monde de la restauration ?
Ce poste est fait pour vous ! Ce qu'on attend de vous :

Savoir encadrer et gérer une équipe
Être pédagogue avec son équipe
Créativité et curiosité culinaire
Bon gestionnaire
Excellente connaissance des normes d'hygiènes
Vous êtes :
Passionné par la cuisine et attiré par les découvertes culinaires
Un meneur ou une meneuse
Curieux et créatifs
Une personne qui aime les défis
Incollable sur les normes HACCP

Vos missions :
En lien avec le gérant et les 2 autres cheffes de partie, vous avez la responsabilité des plats.
En tant que chef de partie, vous êtes un cuisinier expérimenté et spécialisé dans une discipline particulière : réalisation des sauces ou plats en sauce, rôtisserie, poissonnerie, Le chef de partie doit encadrer une équipe souvent composé de commis et d'apprentis dans la réalisation des plats correspondant à son domaine et le dressage des assiettes.

Vous travaillez au sein d'une équipe de 3 personnes en salle, et 4 en cuisine
Vous avez la possibilité d'évoluer.