Chef de Cuisine de Collectivité H/F Mairie Saint-Girons
Saint-Girons - 09 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un chef de cuisine de collectivité (H-F) pour un CDD d'1 mois renouvelable mensuellement à partir de la rentrée scolaire (01/09/2025).
Vous interviendrez pour la Mairie de Saint-Girons, sous la responsabilité hiérarchique de la Responsable Education.
Vous aurez en charge une équipe de 8 personnes.
VOS MISSIONS :
- Proposer et réaliser les menus adaptés aux enfants,
- Participer à la sélection des produits et à l'élaboration du plan alimentaire,
- Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires,
- Organiser la production et la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualitatifs du service restauration scolaire,
- Gérer et suivre le budget alloué au service en optimisant les coûts de production,
- Gérer et suivre le stock des produits alimentaires.
- Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition,
- Coordonner, diriger et participer à l'ensemble des activités dans le respect des règles HACCP
Nous recherchons un profil ayant des capacités à :
*Organiser le travail et respecter les délais,
*Prendre les mesures en cas d'accident,
*A diriger, animer et former l'équipe de cuisine,
* Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène alimentaires et culinaires.
Savoirs être attendus :
*Sens du travail en équipe,
*Adaptabilité,
*Capacité de fédérer et animer une équipe,
*Savoir déléguer et contrôler.
Horaires annualisés.
En période scolaire : préparation d'environ 300 repas par jour
En période de vacances scolaires et les mercredis : préparation d'environ 70 repas par jour.
Travail le matin et jusqu' en début d'après-midi.
Poste ouvert aux contractuels ou titulaires de la Fonction Territoriale Publique sur mutation.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en restauration collective
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Dresser des plats pour le service, Evaluer la mise en oeuvre d'un projet, d'un plan d'action, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Elaborer, suivre et piloter un budget, Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Saint-Girons
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
24 600 € / an 2 050 € / mois 13,52 € / heureSalaire brut estimé
28 000 € / an 2 333 € / mois 15,38 € / heureEstimation haute
32 869 € / an 2 739 € / mois 18,06 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Saint-Girons - 09
- CDD
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