Chef de Rang H/F Domaine Regional de Chaumont sur Loire
Chaumont-sur-Loire - 41 CDD- 3 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Grand Chaume, restaurant bistronomique et gastronomique rattaché au Domaine régional de Chaumont-sur-Loire, recherche un Chef de rang H/F pour renforcer l'équipe de nos restaurants.
Sous la responsabilité du responsable de salle, en tant que Chef de Rang, vos missions principales seront les suivantes :
Accueillir et installer les clients,
Prendre des commandes, effectuer le suivi des tables, encadrer les équipes,
Assurer la coordination entre la cuisine et la salle,
S'assurer des informations relatives aux allergies alimentaires et les communiquer efficacement,
Organiser et gérer le service afin de garantir la satisfaction client et la fidélisation
Assurer un service à l'assiette et au plateau dans le cadre d'un service bistronomique,
Préparer des boissons à la demande,
Présenter les factures, réaliser les opérations d'encaissement et de clôture,
Reporter les informations et remarques de dysfonctionnement et de qualité au Responsable de salle,
Contrôler et participer au nettoyage des espaces de restauration et aux offices,
Participer à l'ouverture et à la fermeture du restaurant.
Profil recherché :
Idéalement issu(e) d'une formation en restauration, vous avez une expérience réussie et significative dans un hôtel et/ou un restaurant de bon niveau en tant que chef de rang ou demi-chef de rang.
Vous maîtrisez les pratiques et connaissance en hygiène alimentaire.
Votre capacité d'anticipation, votre rigueur et votre sens du travail d'équipe seront essentiels dans ce poste.
La pratique courante de l'anglais est appréciée ainsi que des connaissances en oenologie.
En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants :
Avantage en nature repas,
Indemnité compensatrice de repas,
Prime hygiène 80 € bruts par mois,
1 seul service (midi ou soir),
Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques.
Le poste est à pourvoir dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2025 à temps plein.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Caractéristiques des vins et spiritueux, Communication interpersonnelle, Gestion des relations clientèle, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de dressage de table, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques du service en salle, Utilisation de caisse informatisée, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer un débriefing auprès de l'équipe, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur, Garantir la satisfaction du client, Gérer les plaintes de manière professionnelle, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer une caisse, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons, Participer à un inventaire, Prendre une commande client, Procéder à l'encaissement, Proposer des produits additionnels, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Saisir une commande sur informatique, Veiller à la présentation soignée des plats
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Gestion des sites et monuments historiques et des attractions touristiques similaires
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 550 € / an 1 962 € / mois 12,94 € / heureSalaire brut estimé
26 286 € / an 2 190 € / mois 14,44 € / heureEstimation haute
28 200 € / an 2 350 € / mois 15,49 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Chaumont-sur-Loire - 41
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