Cuisinière - Cuisinier au Cercle-Mixte de Gendarmerie H/F Region de Gendarmerie D'auvergne-Rhone-A
Bourgoin-Jallieu - 38 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vos activités principales :
- Production et valorisation de préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène : cuisiner et préparer les plats, évaluer la qualité des produits de base, assurer la finition et la présentation des préparations culinaires, les vérifier et proposer de nouvelles recettes ;
- Préparation des repas, leur conditionnement, leur stockage et leur distribution dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective ;
- Préparation de buffets ;
- Organisation de repas thématiques ;
- Entretien et hygiène des locaux et des matériels ;
- Exécution des procédures et des autocontrôles déjà établis dans le cadre de la méthode HACCP ;
- Réception, contrôle quantitatif et qualitatif des matières premières ;
- Élaboration des menus.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Restauration collective et gastronomique, bar, hôtellerie ;
Conception des prestations particulières(pots de départ, cérémonies, buffets officiels).
Composition et effectifs du service
Effectif 6 personnels (5 militaires et 2 civils)
1 directrice, 1 directeur adjoint, 2 serveuses en salle, 2 cuisiniers
Liaisons hiérarchiques
Directeur du cercle mixte
Le commandant d'escadron (aussi président du conseil d'administration)
Le vice- président du conseil d'administration
Liaisons fonctionnelles
Commandant PHR EGM 25/5 BOURGOIN-JALLIEU
Commandant de EGM 25/5 BOURGOIN-JALLIEU
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités d'ordre public et de sécurité
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Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
24 900 € / an 2 075 € / mois 13,68 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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