Commis de Cuisine Hôtelier H/F APF Entreprises

NOUS RECRUTONS POUR L'UN DE NOS CLIENTS UN COMMIS DE CUISINE (H/F)

Lieu :Paris
Type de contrat :CDI Temps plein
Horaires :Travail en équipe (soirées, weekends et jours fériés possibles).

LeCommis de cuisineest un membre essentiel de l'équipe en cuisine, travaillant sous la supervision du Chef de partie ou du Chef cuisinier. Il participe à la préparation des ingrédients, à l'élaboration des plats et au maintien de la propreté et de l'hygiène dans la cuisine.

Missions principales

Préparation des ingrédients :

Éplucher, laver, couper et préparer les légumes, fruits, viandes et poissons ; Peser et mesurer les ingrédients selon les recettes.

Aide à la réalisation des plats :

Assister le Chef de partie dans la cuisson, la friture, la grillade ou autres techniques culinaires.

Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Entretien de la cuisine :

Nettoyer et ranger son poste de travail.

Laver et désinfecter les ustensiles, plans de travail et équipements.

Gérer les stocks et signaler les produits manquants ou périmés.

Respect des procédures :

Appliquer les consignes du Chef cuisinier.

Respecter les recettes et les standards de qualité de l'établissement.

Compétences requises

Connaissance des techniques de base en cuisine.
Rapidité, rigueur et sens de l'organisation.
Résistance au stress et travail en équipe.
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.

Environnement : Cadre dynamique, souvent sous pression ;Salaire : (SMIC ou + selon expérience).