Second - Seconde de Cuisine H/F Utf France
La Ville-aux-Clercs - 41 CDI- 2 000 - 2 100 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Missions Principales
Assistance au Chef de Cuisine :
Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Remplacer le Chef de Cuisine en son absence.
Préparation Culinaire :
Participer à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et les standards de l'établissement.
S'assurer de la qualité des plats avant leur envoi en salle.
Gestion de l'Équipe :
Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine.
Former et encadrer les commis de cuisine et les autres membres de l'équipe.
Gestion des Stocks et Approvisionnements :
Participer à la gestion des stocks de nourriture et de fournitures.
Passer des commandes et contrôler les livraisons.
Hygiène et Sécurité :
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
S'assurer de la propreté et de l'entretien de la cuisine et des équipements.
Innovation Culinaire :
Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus.
Proposer des idées pour améliorer l'offre culinaire de l'établissement.
Compétences Requises
Formation :
CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent.
Formation complémentaire en gestion culinaire est un plus.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres enseignements
- La Ville-aux-Clercs - 41
- CDI
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