Pizzaiolo - Pizzaiola H/F Del Arte - Trattoria & Cie
Clermont-Ferrand - 63 CDI- 12,55 - 14 € / heure
- Restauration
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous êtes passionné par la cuisine italienne et le parfum enivrant d'une pizza fraîchement sortie du four ? Rejoignez notre équipe où votre talent de pizzaiolo/pizzaiola saura faire la différence. Nous recherchons une personne créative et consciencieuse pour sublimer nos pizzas préférées.
Vos missions seront les suivantes :
- Préparer la pâte à pizza selon notre recette et assurer sa fermentation dans les règles de l'art.
- Etre autonome et adopter les bonnes méthodes pendant les phases de préparation mises en places et service, (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes).
- Cuire les pizzas avec précision dans un four traditionnel afin d'assurer une cuisson parfaite qui ravira le palais de nos clients.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé tout au long du service, garantissant ainsi hygiène et sécurité alimentaire.
- Participer activement à l'élaboration du menu en proposant régulièrement de nouvelles recettes qui séduiront notre clientèle.
- Gérer efficacement les stocks de matières premières pour éviter tout gaspillage et rupture, en collaboration avec le responsable des achats.
- Accueillir aimablement les clients curieux sur le processus de fabrication lorsqu'ils sollicitent des informations complémentaires lors du service.
Le profil recherché
Pour exceller dans ce rôle, vous devrez posséder les compétences suivantes :
- Expérience préalable significative en tant que pizzaiolo/pizzaiola ou dans un poste similaire
- Maîtrise avérée des différentes techniques culinaires liées à la préparation de pizzas
- Sens aigu du goût et capacité à équilibrer subtilement saveurs et textures
- Autonomie opérationnelle alliée à une aptitude pour le travail d'équipe
- Capacité d'adaptation aux fluctuations d'affluence, sans compromettre la qualité
- Souci constant du détail, assurant un rendu visuel attractif
- Aptitude à travailler sous pression tout en maintenant une ambiance conviviale
- Clermont-Ferrand - 63
- CDI
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