Économe en Hôtellerie Restauration H/F Storme RH

Dans le cadre d'un recrutement pour un partenaire du secteur hôtellerie, nous recherchons un profil chargé de structurer et de piloter le service économat au sein d'un établissement situé à Mayotte.

Le poste implique une gestion rigoureuse des flux, des commandes et du respect des normes en vigueur.

Missions :

Pilotage des flux et des approvisionnements

- Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écarts
- Organiser les transferts internes entre services
- Contrôler les dates limites de consommation et retirer les produits non conformes
- Assurer la saisie quotidienne des mouvements dans les outils de suivi
- Gérer les commandes, suivre les livraisons et vérifier les quantités à réception
- Participer à l'analyse des dépenses et identifier les besoins d'approvisionnement

Suivi qualité et coordination opérationnelle

- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Appliquer les procédures internes liées aux produits alimentaires
- Évaluer les prestations fournisseurs et suivre les indicateurs d'activité
- Collaborer avec les services concernés pour assurer la disponibilité des produits