Chef - Cheffe de Partie H/F le Bon Saint Pourcain
Paris 6e - 75 CDI- 2 431 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e) et rigoureux(se).
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :
Assurer la mise en place et le service de votre partie (entrées, plats chauds, garnitures, etc.)
Encadrer et former les commis affectés à votre poste
Garantir la qualité constante des préparations dans le respect des fiches techniques
Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire
Participer à l'élaboration des plats et au renouvellement des cartes selon les saisons
Profil recherché
Formation en cuisine
Expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique
Bonne organisation, esprit d'équipe et autonomie
Créativité, rigueur et souci du détail
Capacité à travailler dans un environnement dynamique
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Paris 6e - 75
- CDI
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