Responsable de Salle - Restaurant Coréen Moderne et Traditionnel H/F Gangnam
Lyon 2e - 69 CDI- 2 200 - 2 500 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Lieu : Lyon 2 - Presqu'île / Temps plein / Poste à pourvoir à partir de Septembre/ Octobre
Notre restaurant coréen "Gangnam", établissement familial reconnu depuis plus de 25 ans à Lyon, propose une cuisine authentique, moderne et exigeante. Nous recherchons un(e) responsable de salle pour renforcer notre équipe.
Vous rejoindrez une équipe soudée, avec une organisation bien établie, dans un restaurant à taille humaine où la qualité prime sur la quantité
Selon l'évolution et l'investissement, des responsabilités supplémentaires pourront être confiées.
Une connaissance ou un attrait pour la culture coréenne (langue, cuisine, service, habitudes clients) sera particulièrement valorisé.
Les conditions de travail, rythme et attentes spécifiques seront abordés en détail lors de l'entretien.
Vos missions :
- Assurer un accueil client chaleureux et professionnel
- Encadrer et organiser le travail des serveurs/serveuses
- Assurer la fluidité du service et la satisfaction client
- Veiller à l'application des standards d'hygiène et de qualité
- Gérer les réservations et l'optimisation des tables
- Participer activement à la vie du restaurant, avec esprit d'équipe, rigueur et bienveillance
Profil recherché :
- Expérience confirmée en salle ou management en restauration
- Maturité, autonomie et stabilité professionnelle
- Excellente présentation, empathie, sens de l'organisation
- Intérêt marqué pour la cuisine et la culture coréenne (un vrai plus)
Conditions :
- CDI 35h/semaine ou 39h/ semaine
- Salaire entre 2 200 € et 2 500 € brut/mois, selon profil et période d'essai
- Repas sur place, environnement de travail sain et bienveillant
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Planification des tâches et gestion des priorités, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Contrôler la qualité des plats avant le service, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Contrôler l'état des stocks, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Gérer une situation conflictuelle, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réaliser un service en salle, Recruter et intégrer une personne, Respecter les standards de service de l'établissement, Veiller à la satisfaction du client
Langues : Anglais exigé, Coréen souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Gangnam
Le restaurant Gangnam, situé en plein c?ur de Lyon (2e), propose une cuisine coréenne authentique, moderne et soignée. Ouvert depuis plus de 20 ans, Gangnam est reconnu pour la qualité de ses plats faits maison, son ambiance chaleureuse, et son service attentif. Notre équipe jeune et dynamique partage la passion de la gastronomie coréenne et l?envie d?offrir une belle expérience à nos clients.
- Lyon 2e - 69
- CDI
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