Cuisinier en Centre de Vacances H/F les Compagnons Jours Heureux
Saint-Georges-de-Didonne - 17 CDD- 2 150 - 2 151 € / mois
- 2 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un chef de cuisine centre de vacances H/F
Vos missions :
- Préparer les repas chauds / froids et faire assurer le service dans les meilleures conditions, en maintenant toujours les locaux de la cuisine dans un impeccable état de propreté
- Suivre les consignes de nombre de repas, régimes alimentaires et spécificités de nos groupes
- Respecter les normes HACCP
- Gestion des stocks en lien avec le gestionnaire
- Superviser et guider les aides cuisines, selon les attentes du gestionnaire du centre
Expérience en collectivité exigée. Poste logé et nourri.
Contrat à débuter dès que possible et jusqu'au 29 Août 2025 (besoin également par la suite en Septembre et Octobre).
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Conditionnement des aliments, Cuisinier en restauration collective, Législation alimentaire, Procédures de la marche en avant, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Aménager un poste et les conditions de travail, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Eplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, Organiser et planifier une activité, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Bienvenue chez les Compagnons Jours Heureux
Organisation de séjours de vacances pour enfants et adolescents
- Saint-Georges-de-Didonne - 17
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