73 Chef de Partie Pâtissier - Pâtissière H/F Maya Altitude
Les Allues - 73 CDD- 2 300 € / mois
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Poste à pourvoir pour la saison d'hiver 2025/2026
Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.
Perché à 2300 mètres d'altitude, MAYA ALTITUDE est un restaurant d'exception mêlant gastronomie savoyarde, influences asiatiques et ambiance festive. Dans un décor alliant élégance et esprit montagnard, nous accueillons chaque jour une clientèle internationale à la recherche d'une expérience culinaire et sensorielle inoubliable.
Dans ce cadre privilégié, nous recherchons un Chef de Partie Pâtissier (H/F) passionné(e), créatif(ve) et rigoureux(se), capable de participer activement à la production de desserts raffinés et savoureux.
Vos missions :
Assurer la production et le dressage des desserts à l'assiette et autres créations sucrées,
Participer à la mise en place quotidienne et à l'organisation du poste,
Garantir le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de qualité MAYA,
Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade,
Contribuer à la bonne gestion des stocks de votre partie.
Profil recherché :
Expérience confirmée (5 à 7 ans) en pâtisserie gastronomique ou semi-gastronomique,
Goût du travail bien fait, sens du détail et de l'esthétique,
Esprit d'équipe, dynamisme et adaptabilité en environnement exigeant,
Connaissance des normes HACCP,
Sensibilité au luxe et à l'excellence du service.
Nous offrons :
Un cadre de travail unique au sein d'une maison reconnue pour son art de vivre,
Une ambiance professionnelle et bienveillante,
Logement inclus,
Repas inclus,
Accès ski facilité (restaurant accessible par les pistes).
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Confectionner des pâtisseries, Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité
Langues : Français exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Les Allues - 73
- CDD
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