Cuisinier - Cuisinière en Restauration Collective H/F Cantine Ape
La Vraie-Croix - 56 CDD- 1 923 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F en CDD Temps plein, pour le restaurant scolaire de la commune de la VRAIE CROIX 56250. La cantine scolaire est gérée par une association de parents d'élèves des deux écoles de la commune.
Date début de contrat : 25/08/2025
Vous serez en charge de préparer les repas MIDI (130 repas environ) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous travaillerez en collaboration avec un agent de restauration polyvalente et des agents périscolaires de la mairie pour le service.
Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :
- Élaborer les menus équilibrés en lien avec une diététicienne, préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température.).
- Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : Recherche de fournisseurs, commande des produits et la réception des marchandises, gestion des stocks
- Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements
- Service des repas au self pendant les deux services.
- Une fois par mois, réalisation des repas (environ 15) pour les repas des ainés organisés par le CCAS de la commune.
Profil recherché :
De formation CAP/BEP cuisine minimum avec une expérience déjà réussie sur un poste de Cuisinier(e) en restauration collective ou commerciale.
L'autonomie, l'organisation, la réactivité et la polyvalence sont les qualités attendues pour le poste.
Etre à l'aise avec le support informatique serait un plus pour la correspondance et les commandes.
Connaissance de la méthode HACCP
Condition poste :
Travail en continu 35H/Semaine, pendant la période scolaire.
Type d'emploi : Temps plein, CDD de 6 mois
Horaires : du lundi au vendredi (en présentiel mais possibilité de travailler à distance le mercredi matin)
Travail en journée 7h00 - 11h00 puis 11h30 - 15h30
Temps de travail annualisé - Repos en week-end
Rémunération : à partir de 1 923,00€ par mois + 13ème mois
Date de prise de poste : 25/08/2025
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Manipuler des équipements de cuisine, ACHATS,GESTION D'UN BUDGET, INFORMATIQUE
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
- La Vraie-Croix - 56
- CDD
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