Demi- Chef de Partie Restaurant Bistronomique H/F Royal Champagne
Champillon - 51 CDI- 13,32 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de Partie pour rejoindre la brigade du Chef Christophe Raoux, Meilleur ouvrier de France 2015.
Que feriez-vous chez nous ?
- Vous assurez la mise en place et préparation des mets pour les différents services des restaurants ;
- Vous interviendrez également sur les demandes du Room Service, les amenities ainsi que lors des événements internes ;
- Vous superviserez les commis de cuisine et veiller à leur formation et à leur progression.
- Pour garantir un service optimal et une bonne ambiance de travail, vous serez responsable du contrôle et du nettoyage de votre espace de travail, du stockage en suivant les normes HACCP ;
- Vous participerez aux inventaires ;
- Vous serez amené(e) à réceptionner et contrôler la marchandise.
Liste non exhaustive
Le profil idéal pour rejoindre les cuisines du Royal Champagne :
- Maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
- Rigueur et organisation pour assurer un service fluide et efficace.
- Respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe et autonomie, avec une attitude professionnelle irréprochable.
Si vous vous retrouvez dans ces critères et si vous vous projettez déjà dans les cuisines du Royal Champagne, n'attendez plus et postulez vite !
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Langues : Anglais souhaité
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Royal Champagne
Surplombant les vignes, le Royal Champagne Hotel & Spa a fait l'objet d'une rénovation complète et réinterprète l'art de vivre au coeur des vignobles. L'hôtel de 47 chambres propose une aile contemporaine adossée à la bâtisse originale. Situé sur un site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, le Royal Champagne se fond dans l'harmonieux paysage champenois et dote la région d'un Spa d'exception et d'un nouveau restaurant gastronomique orchestré par un chef talentueux.
- Champillon - 51
- CDI
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