Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F Hotel Restaurants du Montenvers - H.R.M.
Chamonix-Mont-Blanc - 74 CDD- 2 400 € / mois
- 4 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Poste LOGE à pourvoir dès que possible
39h/semaine ;
2 jours de repos
Missions principales :
- Organiser la mise en place des salles de restauration
- Accueillir, conseiller et orienter les clients du restaurant
- Garantir la propreté des espaces de restauration et des offices
- S'assurer de l'application des standards de service tout au long du parcours client et d'un relationnel convivial, chaleureux et professionnel afin d'offrir une expérience exceptionnelle à l'ensemble de la clientèle
- Maîtriser et faire appliquer l'ensemble des normes d'hygiène et de sécurité
- Préparer et animer les briefing d'équipe
- Passer les commandes et gérer les stocks en concertation avec le Maître d'hôtel
- Assurer les encaissements et les clôtures de caisses en fin de service
- Encadrer et manager une dizaine de collaborateurs
- Accompagner et intégrer les nouveaux collaborateurs
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Management
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
- Chamonix-Mont-Blanc - 74
- CDD
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