Encadrant de Restauration Collective - 100% - H/F Fonction publique Hospitalière
Nancy - 54 Fonctionnaire- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public hospitalier
Détail du poste
Pôle / Service / Site : Département Territorial Achat Logistique et Développement Durable / Secteur Approvisionnement / Service Restauration / UPC / Hôpitaux Urbains
Rythme de travail (Jour / Nuit / Alternance) : Jour - 5/7 jours, amplitude horaire du service 5H/15H
Description des missions :
Au sein du service restauration du CHRUN certifié ISO 22000 & labellisé « Mon Restau Responsable », dans le cadre de la réalisation des prestations à destination en charge des patients hospitalisés, des résidents accueillis & des clients des restaurants du personnel, vous êtes chargés d'organiser et de piloter les activités du secteur approvisionnements.
Description des activités :
- - Contrôle et suivi de la qualité des produits
- - Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
- - Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
- - Définition et mise en place de l'organisation, des structures
- - Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels
- - Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
- - Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
- - Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
Capacité de mise en oeuvre :
- - Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
- - Concevoir, piloter et évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence
- - Élaborer et argumenter des scénarii/ des solutions acceptables à des problèmes relevant de son domaine de compétence
- - Établir / évaluer / optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
- - Évaluer, développer et valoriser les compétences de ses collaborateurs
- - Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
- - Piloter, animer / communiquer, motiver une ou plusieurs équipes
- - Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation
- - Traduire les orientations, plans d'actions et moyens de réalisation en activités quotidiennes
Le profil recherché
- - Diététique
- - Équipements et technologie des matériels de cuisson
- - Techniques culinaires
- - Communication / relations interpersonnelles
- - Encadrement de personnel
- - Gestion administrative, économique et financière
- - Hygiène générale
- - Logiciel dédié à l'hôtellerie/ restauration
Afficher la suite
- - Management
- - Normes, règlements techniques et de sécurité
- - Droit de la fonction publique
Grade ciblé : Technicien Supérieur Hospitalier
Date limite de dépôt des candidatures : 15 août 2025
Pour le personnel du CHRU de Nancy, nous vous remercions d'indiquer votre numéro de matricule sur votre candidature ou de joindre complété, le modèle de lettre de motivation disponible sur l'Intranet accompagné d'un CV à jour.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Nancy
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
26 600 € / an 2 217 € / mois 14,62 € / heureSalaire brut estimé
27 600 € / an 2 300 € / mois 15,16 € / heureEstimation haute
33 700 € / an 2 808 € / mois 18,52 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Nancy - 54
- Fonctionnaire
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