Responsable de Restauration H/F Esrp Ifmk de L'apsah
Aixe-sur-Vienne - 87 CDI- 2 450,14 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
L'Association pour la Promotion Sociale des Aveugles et autres Handicapés (APSAH) recrute un responsable de restauration (H/F)
Principales missions :
Missions générales de gestion et d'organisation :
- Planification et supervision des repas : élaboration des menus en lien avec les besoins nutritionnels des usagers.
- Gestion des approvisionnements : sélection des fournisseurs, commandes, gestion des stocks, respect des budgets.
- Encadrement des équipes : formation, animation et gestion des plannings du personnel de cuisine et de service.
- Suivi de la qualité : mise en oeuvre et contrôle des normes d'hygiène (HACCP), sécurité alimentaire, satisfaction des usagers.
- Respect des normes de restauration durable.
Relations et coordination :
- Participation aux commissions restauration : échanges avec les usagers et autres professionnels pour adapter les prestations.
- Communication avec la direction : reporting, suivi des indicateurs de performance, participation aux projets d'établissement.
Profil
Niveau 5 ou 6
BTS Hôtellerie-Restauration, option A (gestion) ou B (cuisine).
Licence professionnelle en gestion de la restauration collective.
Titre professionnel Responsable d'unité de restauration collective.
Master en management de la restauration ou de l'hôtellerie
Conditions d'emploi
Disponibilité : Dès que possible.
Rémunération : selon Convention Collective Nationale du 31 octobre 1951 rénovée.
déplacements sur le 2ème site de production à LIMOGES
Envoi d'une lettre de motivation et d'un CV :
Madame la Directrice du Pôle Formation/Insertion
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts, Organiser et contrôler un approvisionnement
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Aide par le travail
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Esrp Ifmk de L'apsah
Situé à Limoges (près du CHU), l'Etablissement et Service de Réadaptation Professionnelle-Institut de Formation en Masso-kinésithérapie (ESRP-IFMK) pour déficients visuels (DV), accueille 65 étudiants déficients visuels orientés par les Maisons Départementales des Personnes Handicapées.
- Aixe-sur-Vienne - 87
- CDI
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