Responsable Restauration H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Le CH PAUL COSTE FLORET recrute un responsable restauration H/F en CDI ou par mutation. Prise de poste début octobre 2025.

Le rôle du et de la responsable restauration est de Planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration en animant une
équipe de professionnels et en veillant à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.

ACTIVITÉS

- Conception et réalisation d'outils et/ou de méthodes spécifiques au domaine d'activité
- Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
- Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux, dans son domaine
- Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
- Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des personnels
- Suivi de budget relatif à son domaine d'activité
- Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting
- Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
- Procéder aux commandes relatives à son domaine de compétence

SAVOIR-FAIRE

- Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel
- Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné
- Concevoir, piloter et évaluer un projet/un processus relevant de son domaine de compétence
- Établir/évaluer/optimiser un budget relatif à son domaine de compétence
- Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles
- Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs

CONNAISSANCES REQUISES

- Communication/relations interpersonnelles
- Management, encadrement de personnel
- Gestion administrative et financière
- Hygiène - Sécurité - Environnement
- Marchés, produits et fournisseurs
- Référentiels qualité
- Techniques culinaires