Agent de Restauration H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Missions principales :
Réaliser des opérations de déconditionnement, de préparations culinaires, de comptage, de préparation des plateaux repas, de conditionnement.
Assurer l'entretien des locaux, des équipements en cuisine, du petit matériel et le matériel de distribution des repas.
Missions particulières :
- Assure le déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières
- Nettoie et entretient les locaux et les outils et matériels du service,
- Prépare et réalise des prestations de restauration : repas, petits déjeuners, collations.
- Assure la traçabilité des opérations
- Effectue le contrôle et les enregistrements définis au PMS
- Assure le conditionnement / allotissement des plateaux repas
- Contrôle et suit la conformité des plateaux
- Effectue le conditionnement des préparations culinaires (chaudes et froides)
- Assure le service des repas au self
- Assure le travail en secteur plonge (batterie, plateaux, self)
- Contrôle et suit la propreté des locaux,
- Alerte sa hiérarchie en cas d'anomalie ou de dysfonctionnement
Missions ponctuelles :
- Peut être amené à réceptionner, contrôler les livraisons, ranger les produits bruts dans les différents secteurs de stockage et préparer les sorties de stock
- Participe à l'élaboration du projet de service