Chef Gerant H/F Sud est Restauration s E R
Décines-Charpieu - 69 CDI- 2 600 - 2 601 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un(e) Gérant(e) dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Gérant(e), vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes d'un EHPAD (Cuisine centrale) à Décines-Charpieu, de 300 repas/jour, et de fournir une prestation de qualité à nos convives. Vous gérez une équipe de 5 personnes.
Horaires : 7h00-14h30, du lundi au vendredi
Responsabilités :
- Gérer et superviser le personnel de la cuisine
- Assurer la satisfaction des convives en offrant une prestation de qualité
- Planifier et coordonner les horaires du personnel
- Former et encadrer les nouveaux employés
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires
- S'assurer que la cuisine est propre et bien entretenue
Qualifications :
- Expérience préalable en restauration ou hôtellerie
- Excellentes compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Bonne maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et de manipulation des aliments
Salaire : 2600€ brut
Avantages : 13eme mois, CE, chèques cadeau en fin d'année, mutuelle d'entreprise.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Décines-Charpieu - 69
- CDI
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