Responsable de Salle H/F de la Vie
Vincennes - 94 CDI- 3 000 - 3 300 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture prochaine du restaurant, nous recherchons un(e) responsable de salle. A ce poste, vous serez donc l'orchestre de l'accueil et du service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Vous travaillez en rythme décalé afin d'assurer le service du midi et le service du soir.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Accueillir et conseiller les clients dès leur arrivée dans l'établissement
- Coordonner et superviser le travail de l'équipe de salle
- Assurer la gestion des réservations et l'organisation des tables
- Veiller à la qualité du service et à la satisfaction des clients
- Gérer les commandes spéciales et les demandes particulières des clients
- Organiser des événements spéciaux de groupe
- Participer à la gestion des stocks et du réassort
- Savoir gérer une caisse et des commandes informatiques
Une connaissance fine en vin et spiritueux serait un réel avantage.
Le restaurant est fermé toute la semaine de Noël et 3 semaines au mois d'août.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Connaissance des vins et accords mets-vins, Anglais niveau avancé B2,Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Réaliser un service en salle, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Veiller à la satisfaction du client, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Planifier les horaires en fonction des événements, Gérer une caisse, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Saisir une commande sur informatique, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Animer, coordonner une équipe, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Respecter les standards de service de l'établissement, Gérer une situation conflictuelle, Gérer les stocks, Contrôler l'état des stocks, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Etablir un devis, Maintenir un haut niveau de service client
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Vincennes - 94
- CDI
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