Aller au contenu principal

Second de Cuisine H/F Mercure Tours Sud

Joué-lès-Tours - 37
CDI
Résumé de l'offre
  • Bac
  • Services aux Entreprises
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche un ou une 2nd de Cuisine H/F pour l'hôtel 4 étoiles Le Mercure Tours Sud

Mercure Tours Sud est un hôtel de moins de 76 chambres, très facile d'accès, offrant différents services tels que parking, centre fitness, espace aquatique, bar-restaurant-terrasse, épicerie, room service et espaces événementiels.

Equipements et Services : restaurant de 55 couverts (midi et soir), bar, terrasse extérieure et piscine ouverte en saison, 6 salles de séminaire.

L'hôtel s'inscrit et s'engage dans une démarche RSE en proposant notamment à ses clients des expériences en respect de l'environnement (#ANTIGASPILLAGE, #ANTIPLASTIQUE, #DECHETS-RECYCLAGE #BIODIVERSITE, #SOCIETALE-BIEN ETRE).

Plus d'information sur notre site internet.

LES PLUS
- Eco-responsable
- Réactif et à l'écoute
- Deux jours de repos consécutifs comme règle de principe
- Un minimum d'un week-end garanti par mois par roulement d'équipe
- Pro ascenseur social
- Mutuelle entreprise
- Avantage nourriture
- Plateforme d'achat à prix réduit
- Package de rémunération attractive

En tant que 2nd de Cuisine, vos missions principales consistent à :

· Vous supervisez la cuisine du restaurant en collaboration avec la Direction en l'absence du Chef de cuisine : élaboration de la carte, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés...,

· En support du chef, vous organisez l'ensemble de la production qui proposera une cuisine locale et de saison en adéquation avec notre partenariat Aix et Terra et la fromagerie Tourrette.

· En support du chef, vous avez la responsabilité de l'ensemble de l'offre culinaire : Le restaurant, les Séminaires, le banqueting et l'évènementiel.

· En support du chef, vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction des clients,

· En support du chef, vous coordonnez le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l'approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge),

· En support du chef, vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois,

· En support du chef, vous maitriserez les coûts humains et marchandises de votre service en corrélation avec vos objectifs budgétaires,

· En support du chef, vous formez et encadrez vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle,

· En support du chef, vous organisez les plannings en fonction des prévisions d'activité,

· En support du chef, vous êtes garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Le/La 2nd de Cuisine est acteur de la satisfaction de la clientèle qui lui est confiée.

Ce poste requiert : Leadership, Rigueur, Dynamisme, Hygiène, Sens du partage, Ecoute, Maîtrise de soi.

Vous êtes diplômé d'une formation en hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d'une expérience d'au moins 3 ans en 4 étoiles à poste similaire (clientèles affaires, loisirs, individuels, séminaires, groupes) et vous êtes véhiculé. Nous serons ravis de vous rencontrer, pour débuter notre collaboration. A bientôt !

Poste à pourvoir en CDI, dès que possible

Nous garantissons l'égalité des chances et nous sommes fiers de faire de la diversité une force au sein de notre réseau. Nous nous engageons à reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient leurs croyances, âge, handicap, parentalité, origine ethnique, nationalité, identité de genre, orientation sexuelle, appartenance à une organisation politique, religieuse, syndicale ou à une minorité, ou toute autre caractéristique qui pourrait faire l'objet d'une discrimination.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

L'adresse du poste

Localisez l'entreprise et calculez votre temps de trajet en un clic !

Calculer mon temps de trajet

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Joué-lès-Tours

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Estimation basse

21 800 € / an 1 817 € / mois 11,98 € / heure

Salaire brut estimé

22 300 € / an 1 858 € / mois 12,25 € / heure

Estimation haute

26 000 € / an 2 167 € / mois 14,29 € / heure

Cette information vous semble-t-elle utile ?

Merci pour votre retour !

Second de Cuisine H/F
Mercure Tours Sud
  • Joué-lès-Tours - 37
  • CDI
Publiée le 23/07/2025 - Réf : 8246bb2e-7c9e-4d19-a42d-47af296aebb9

Finalisez votre candidature

sur le site du partenaire

Créez votre compte pour postuler

sur le site du partenaire !

Ces offres pourraient aussi
vous intéresser

Le Domaine des Hauts de Loire recrutement
Veuzain-sur-Loire - 41
CDI
2 180 € / mois
Voir l’offre
il y a 17 jours
Au bureau recrutement
Au bureau recrutement
Voir l’offre
il y a 14 jours
Ansamble recrutement
Ansamble recrutement
Tours - 37
CDI
1 965,50 € / mois
Voir l’offre
il y a 11 jours
Voir plus d'offres
Les sites
L'emploi
  • Offres d'emploi par métier
  • Offres d'emploi par ville
  • Offres d'emploi par entreprise
  • Offres d'emploi par mots clés
L'entreprise
  • Qui sommes-nous ?
  • On recrute
  • Accès client
Les apps
Application Android (nouvelle fenêtre) Application ios (nouvelle fenêtre)
Nous suivre sur :
Informations légales CGU Politique de confidentialité Gérer les traceurs Accessibilité : non conforme Aide et contact