Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

Jcaj Gourmet

Notre restaurant asiatique de type buffet WOK à grande capacité recherche un(e) Chef Cuisinier expérimenté(e) pour diriger notre cuisine.
Si vous avez une excellente maîtrise des techniques de cuisson asiatique (wok, grillade, vapeur.) et un bon sens de l'organisation, rejoignez notre équipe dynamique !
Vos missions principales :
- Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire pour un buffet à fort volume
- Gérer et encadrer une équipe de cuisiniers et d'aide-cuisiniers
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la diversité des plats proposés (wok, grillades, sushis, fritures, etc.)
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène HACCP
- Collaborer avec la direction pour optimiser la qualité du service

Profil recherché :
- Expérience solide en cuisine asiatique, idéalement en buffet ou wok
- Capacité à gérer la pression en période de forte affluence
- Leadership, réactivité et sens des responsabilités
- Connaissance des techniques de cuisson à la flamme, au wok, à la plancha, etc.
- Esprit d'équipe et rigueur

Conditions :
- Salaire : à partir de 2 800 € brut/mois, évolutif selon expérience
- Repas fournis - Mutuelle - Primes de performance
- Horaires en continu ou coupés selon planning