Assistant - Assistante Maître d'Hôtel H/F Mgallery
Aix-en-Provence - 13 CDD- 2 288,26 € / mois
- 3 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Grand hôtel Roi René MGALLERY à Aix-en-Provence **** est à la recherche d'un(e) Assistant(e) Maître d'hôtel H/F, en CDD saisonnier dès à présent jusqu'au 20 octobre à temps plein (169h/mensuelles).
- Rémunération : à partir de 2 288.26€ brut par mois
- 2 jours de repos consécutifs
Avantages :
- Indemnités compensatrices de nourriture : environ 170€ brut par mois
- Remboursement des transports en commun à hauteur de 50%
- Mutuelle avantageuse, prévoyance
- Pas de coupure
Rôle :
Garantir un service fluide et impeccable sur un secteur défini de la salle, en veillant à la satisfaction des clients.
Missions principales :
- Vous assistez le Maître d'hôtel dans toutes ses tâches et êtes exemplaire dans votre manière d'être, et de faire
- Vous incarnez l'état d'esprit de la marque.
- Vous développez les compétences de vos collaborateurs, les intégrer et les accompagnez dans leur évolution professionnelle et vous vous assurez de la bonne présentation de vos équipes (tenue, hygiène corporelle...)
- Vous managez votre équipe et organisez l'intégralité du point de vente restauration dont vous avez la charge. (Petit déjeuner, déjeuner, diner, room service, bar, piscine, séminaires etc.)
- Vous organisez les mises en place en fonction des prévisions d'activité en étroite collaboration avec le maitre d'hôtel ou responsable de salle
- Vous adaptez votre organisation et vos effectifs en fonction de l'activité en l'absence du maitre d'hôtel ou responsable restauration
- Vous vous assurez de la bonne transmission des informations à votre équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine en l'absence de votre responsable
- Vous êtes le garant de la satisfaction, de la qualité et de la mise en valeur du service offert à la clientèle et contribuez aux bons résultats de gestion de votre point de vente.
- Vous vous assurez et veillez à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ ainsi que de sa satisfaction tout au long du service en offrant un service attentionné, adapté aux contraintes du client
- Vous contribuer au développement du chiffre d'affaires restauration par votre action de vente
- Vous êtes co-responsable avec votre responsable de l'atteinte des objectifs de votre service
- Vous veillez à la bonne utilisation du matériel mis à disposition et de la vaisselle et respecter les consignes d'utilisation
- Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Vous appliquez les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
- Vous respectez les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'Energie, recyclage, tri des déchets...)'
- Vous participez aux inventaires et gérez les stocks dont vous avez la charge
- D'autres missions administratives liés à votre service peuvent vous être confiées
Liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'entreprise.
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Compétences requises :
Savoir-faire :
- De CAP à Bac +2 avec expérience en restauration et en encadrement d'équipe
- Maîtrise de l'anglais et d'une seconde langue selon les besoins de l'hôtel
- Leadership
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Vendeur
- Dynamisme
- Connaissance de la législation du travail
- Connaissance et maîtrise des normes HACCP
Savoir-être :
- Bonne présentation
- Rigueur et organisation
- « Animateur d'équipe »
- Charisme et leadership.
- Disponibilité et courtoisie.
- Esprit d'équipe et rigueur.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en restauration et encadrement
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Langues : Anglais exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Aix-en-Provence - 13
- CDD
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