Commis - Commise de Cuisine et de Pâtisserie H/F Thierry Schwartz le Restaurant
Obernai - 67 CDI- 2 240 - 2 305 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le Restaurant Thierry SCHWARTZ à OBERNAI, cuisine nature et respectueuse de l'environnement, recherche un COMMIS DE CUISINE et PATISSERIE H/F afin de compléter son équipe.
Points clés de notre environnement de travail :
- Repas fourni
- Opportunités d'évolution
- Environnement dynamique
Qualités recherchées chez le candidat :
- Précision
- Sens de l'organisation et du travail en équipe
- Connaissance approfondie des règles applicables en cuisine
- Excellente compréhension des diverses méthodes, ingrédients, équipements et procédures de cuisson
- Motivé(e) et bienveillant(e)
Une expérience gastronomique est indispensable.
Salaire à convenir en fonction du profil
2,5 jours de repos (dimanche, lundi et mardi midi)
7 semaines de congés payés
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria), Chaîne du froid, Commis de cuisine, Conditionnement des aliments, Connaissance des épices et herbes culinaires, Modes de cuisson des aliments, Organisation de l'espace de travail, Préparation de pâtisseries simples, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de dressage des plats, Types de desserts, Types de viande, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation de grills professionnels, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts, Présenter et décorer les préparations selon les consignes, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Obernai - 67
- CDI
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