73 Cuisinier - Cuisinière Chalet Luxe H/F Pôle Emploi
Tignes - 73 CDD- 2 300 - 2 600 € / mois
- 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Alpine Culture recherche un Chef de cuisine hautement expérimenté et qualifié, heureux de travailler dans un milieu rural et éloigné. En tant que Chef vous serez responsable des différents secteurs de la cuisine tels que la configuration des menus, passer les commande tout en respectant un budget défini, la gestion du stock, la cuisson et la présentation des assiettes.
Ce poste nécessite les prérequis suivants :
Au moins 5 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique, dans un établissement haut de gamme ou au sein d'un restaurant étoilé Michelin
Connaissance approfondie de la conception de menus et de la restauration pour les régimes spécialisés
Expérience culinaire privée (références requises)
Expérience de travail avec et au domicile de personnes fortunées
Au moins une saison d'expérience professionnelle dans l'industrie de luxe du ski
Anglais courant
Capacité à tenir un atelier de cuisine en anglais
Avoir de l'expérience professionnelle en France et savoir s'exprimer en Français.
Aptitude à utiliser des ingrédients frais et locaux en découvrant la cuisine alpine.
Une connaissance approfondie des vins ainsi que la capacité de les associer à vos menus.
Souhaitable :
Une première expérience de chef boucher ou dans la préparation de viandes et de spécialités bouchères.
Expérience de chef pâtissier de haut niveau (Rosette level)
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Régimes alimentaires, Dresser des plats pour le service, Transmettre une technique, un savoir-faire
Langues : Anglais exigé
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
- Tignes - 73
- CDD
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