Aide de Cuisine - Commune de l'Ile de Batz H/F Fonction publique Territoriale
Île-de-Batz - 29 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public
Assurer la gestion logistique du restaurant scolaire
* Assurer la commande des marchandises nécessaires à la confection des repas
* Assurer la transmission des informations diverses avec le fournisseur
* Réceptionner, contrôler et stocker les arrivages (frais et sec) dans le respect des normes en vigueur
* Vérifier les factures et les transmettre au service administratif pour suite à donner
* Assurer la traçabilité des produits
* Participer à la commande publique relatif aux matériels et équipements du restaurant (produits d'entretiens, vaisselles, fournitures...)
Assurer la production des repas journaliers livrés dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Relever la température
* Préparer les entrées, plats et desserts
* Mettre les plats en chauffe
* Préparer les plats
* Couper le pain
* Appliquer les normes et les dispositifs d'hygiène et de sécurité
* Relever les températures et conserver un échantillon des plats
Mise en place du service
* Mise en place des tables, chaises, couverts, carafe, pain
Servir les repas au restaurant scolaire (en binôme)
* Accueillir les enfants, compter les enfants
* Servir les plats
Effectuer l'entretien des locaux et la plonge dans le respect des règles d'hygiène
* Faire la plonge
* Nettoyer et désinfecter la cuisine
* Nettoyer les matériels (four, réfrigérateur, plan de travail, bacs, éplucheuse...)
* Nettoyer l'ensemble des vitres du restaurant scolaire
* Nettoyer le local à poubelle
* Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien et réaliser les contrôles précisés dans le plan de nettoyage et de désinfection
* Entretenir le linge de cantine (nettoyage et repassage)
Activités administratives
* Assurer la mise à jour des registres
* Établir un listing du nombre de repas à facturer
* Organiser les menus des semaines à venir
* Diffuser et communiquer les menus
* Archiver les documents règlementaires
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service public
Le profil recherché
Connaissances :
*Connaissance des enfants
*Connaissances culinaires
*Démarche et critères de qualité des produits
*Équilibre nutritionnel et plan alimentaire
*Règles et consignes d'hygiène et de sécurité
*Principes et produits de nettoyage et de désinfection
*Procédures et autocontrôle
*Gestion de stock
Expérience savoir faire :
*Organiser méthodiquement son travail
*Effectuer le nettoyage courant
*Appliquer les règles et consignes d'hygiène
*Réguler les tensions entre les enfants
*Se faire respecter et poser des limites
Savoir être :
*Autonome
*Rigoureux
*Réactif
*A l'écoute
*Pédagogue
*Soucieux de la bonne qualité du service rendu et du respect des règles sécuritaires
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Île-de-Batz
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
-- -- --Cette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Île-de-Batz - 29
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Job Aide cuisinier
- Job Restauration
- Job Brest
- Job Quimper
- Job Morlaix
- Job Concarneau
- Job Douarnenez
- Job Crozon
- Job Landerneau
- Job Pleyben
- Job Landivisiau
- Job Fouesnant
- Job Cuisinier
- Job Serveur
- Job Commis de cuisine
- Job Chef de partie
- Job Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Aide cuisinier
- Entreprises Île-de-Batz
- Job Hôtellerie restauration
- Job Fonction publique
- Job Collectivités
- Job Fonction publique territoriale
- Job Restaurant
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}