Agent de Restauration Scolaire - Commune de Secondigny H/F Fonction publique Territoriale
Secondigny - 79 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Poste contractuel de 3 ans dont la création ou la suppression dépend de la décision d'une autorité qui s'impose à la collectivité ou à l'établissement.
L'agent exerce ses fonctions au service de restauration scolaire du self du collège Louis Merle, où mangent les enfants de l'école primaire de la Charmille, et où sont confectionnés les repas de l'école maternelle, il a pour mission :
* de préparer les produits de base
* d'utiliser les matériels de cuisine en s'assurant de leur bon fonctionnement
* d'aider à la préparation des repas (entrées, plat chaud, dessert)
* de mettre en place et de distribuer les repas (service du self, préparation liaison chaude et froide)
* de nettoyer la vaisselle, les matériels, les locaux de cuisine et annexes, le réfectoire
* de participer au service de la plonge et de la lingerie
Grand ménage des locaux : réparti sur les vacances scolaires à raison de 2/3 jours sur les vacances de février et de Pâques, 4/5 jours en début et en fin de vacances d'été et 1 ou 2 jours sur les vacances de Toussaint, selon le planning annuel.
Lieu : Réfectoire du Collège Louis-Merle
Horaires : de 6 h 00 à 15 h 45 par jour d'école et de 6 h 00 à 11 h 00 le mercredi
+ permanences de quelques jours suivant planning annuel sur les périodes de vacances scolaires
Relations fonctionnelles :
- Relations avec les enfants
- Relations avec l'ensemble des services en situation hiérarchique
- Relations avec les élus
- Devoir de réserve et sens du service public
Contraintes : 45min temps de repas
Avantages liés au poste : RIFSEEP
Avantages liés à la collectivité : CNAS (à compter de 6 mois de présence dans la collectivité)
Le profil recherché
Application des consignes et règles d'hygiène en matière alimentaire (port de la tunique et du pantalon, des chaussures de sécurité et de la charlotte)
- Connaître et respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S)
- Interpréter les fiches techniques et mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène
- Savoir présenter les plats
- Appliquer les règles de sécurité au travail
Bon relationnel avec les enfants
Respect des règles d'hygiène
Bonne collaboration avec les collègues
- Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène)
- Etre ponctuel et assidu
- Etre autonome et force de proposition
- Etre dynamique
- Avoir le sens de l'organisation
- Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
- Savoir s'adapter à l'environnement scolaire.
- Avoir le sens du service public
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