Second de Cuisine - Conseil Departemental de l'Oise H/F

Fonction publique Territoriale

Le collège La Rochefoucauld de LIANCOURT compte 600 demi-pensionnaires journaliers.

Au sein d'une équipe composée d'un chef de cuisine et de six agents d'entretien et de restauration, en qualité de second de cuisine vous préparez et contrôlez les matières premières, réalisez les plats et recettes conformément à la composition des menus réalisés par le chef de cuisine.

Ainsi, vous contribuez à :

- Respecter les délais de réalisation des préparations culinaires.
- Participer à la distribution des repas
Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine dans ses missions lorsque celui CI est absent.
Vous pourrez réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité

Vous participerez aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire.