Chef - Cheffe de Partie H/F Airelles
Courchevel - 73 CDD- 2 400 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos missions quotidiennes seront les suivantes :
Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de sa hiérarchie (Sous-Chef / Chef)
Assurer la mise en place et l'approvisionnement de son poste de travail
Assurer le dressage et la présentation des assiettes
Gérer le personnel sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires)
Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison
Être garant du respect des délais et cadences nécessaires au bon fonctionnement du service
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)
PROFIL RECHERCHÉ
Ces qualités vous définissent :
Vous êtes idéalement diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine et avez une expérience significative en hôtellerie de luxe.
Passionné(e) de la cuisine, vous avez le sens du détail et de la qualité.
Vous aimez vous surpasser et avez le goût du challenge. Vous avez le sens du détail et de la qualité. Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) avec une bonne capacité d'écoute et d'adaptation.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez Airelles
Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.
Composée de 26 chambres, 17 suites, d?un Appartement Privé, d?un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
- Courchevel - 73
- CDD
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