Chef de Cuisine H/F Brasserie Le Nord
Lyon 2e - 69 CDI- 4 500 - 5 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac +3, Bac +4
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Les Restaurants & Brasseries Bocuse recherchent leur futur Chef de Cuisine, pour la Brasserie le Nord.
Vous aimez travailler une cuisine traditionnelle & lyonnaise.
Restaurant ouvert : 7/7 - midi et soir
Vos missions principales seront :
- Conception et préparation des plats
- Présence durant les moments clés du service pour superviser l'équipe
- Gestion des stocks et passage des commandes
- Superviser et former le personnel de cuisine
- Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées
- Collaborer avec l'équipe de service
- Créer des menus saisonniers en collaboration avec les chefs exécutifs
- Former les nouveaux membres de l'équipe à nos techniques et à nos standards de qualité
- Maintenir un bon climat de travail au sein de l'équipe, en favorisant la communication et la motivation de chacun
Le profil recherché
Qui êtes-vous ?
- Expérience préalable en tant que Chef de cuisine
- Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Sens de l'organisation et de la rigueur,
- Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication
- Fortes compétences en leadership et capacité à motiver une équipe
Bienvenue chez Brasserie Le Nord
Située entre Rhône et Saône, la Brasserie Le Nord est la 1ère brasserie ouverte à Lyon par Paul Bocuse en 1994.
Au début du XXème siècle, Le Nord était le lieu de rendez-vous de toute une génération d'artistes peintres avant-gardistes. Les Ziniars, les Sanzistes ainsi que les Nouveaux se sont succédés au Nord pour parler de modernité, de progrès et de renouveau cette maison conserve son identité d'origine et authentique.
Ils maintiennent dans cette brasserie la tradition lyonnaise des retrouvailles dans une humeur joyeuse autour de bons plats, simples, authentiques et généreux. La carte joue sur une relecture des plats traditionnels tels que : la blanquette de veau, le gratin dauphinois, le boeuf bourguignon...
Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse ce sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs.
Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.
Infos complémentaires
Nous offrons à nos Chefs de cuisine :
* CDI - Forfait Cadre
* Repos : Dimanche & Lundi
* Avantage nourriture, remboursement 50% des transport
* Mutuelle avantageuse (et seulement 27 Euros/mois)
* Possibilité d'évolution (interne, nationale et internationale)
* Carte privilège
* Prime annuelle (sur objectif)
* Avantages supplémentaires : à échanger lors de l'entretien
* Bénéficier d'un cadre de travail agréable
* Participer aux événements nationaux et internationaux Bocuse
* Une culture d'entreprise basée autour de valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission & respect
* De vraies perspectives d'évolution : ici les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir au sein de nos Maisons
* Une envie de changement ? les Maisons Bocuse se sont des opportunités de mobilité nationale et internationale
* Accès au Bocuse Privilège
* Réductions dans les salles de sport On Air
* Participer à l'Arbre de Noel dans la mythique Abbaye de Collonges au Mont d'Or
* Réductions Bragard
* Chèques Cadeaux
* Prime de cooptation
* Prime de loyauté
* Remise de 20% dans les boutiques BOCUSE (pâtes à tartiner, confiseries, terrines, tabliers...
* Mise à disposition d'un courtier (via Groupama) pour bénéficier des meilleurs tarifs sur vos contrats personnels
- Lyon 2e - 69
- CDI
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