Agent de Restauration - Chargé·e de Propreté des Locaux Martel - Cc Causses et Vallee de la Dordogne H/F Fonction publique Territoriale
Martel - 46 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'agent de restauration et chargé(e) de propreté des locaux participera aux activités de production et de distribution des repas et effectuera l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des locaux de la micro crèche et du RPE de Martel.
MISSIONS PRINCIPALES
RESTAURATION :
- Préparer les repas des enfants en suivant les menus établis par la directrice dans le respect de la législation et de la réglementation en vigueur dans le domaine de l'hygiène des locaux et du matériel
- Gérer les stocks et les courses liés à sa fonction (conformité, quantités, etc)
- Interpréter les fiches techniques et mettre en ½uvre les techniques culinaires dans le respect des normes d'hygiène
- Evaluer la qualité des produits de base
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles, conserver les repas témoins en application des règles de sécurité au travail
- Appliquer les procédures d'entretien précisées pour le nettoyage et la désinfection
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Repérer les dysfonctionnements
- Entretenir les locaux en suivant les protocoles d'hygiène en fonction des espaces
ENTRETIEN DES LOCAUX :
- Effectuer les travaux de nettoyage, d'entretien et de remise en ordre des surfaces et des locaux de la micro crèche et du RPE
MISSIONS SECONDAIRES :
- Remplacer le personnel absent pour la surveillance des enfants
- Prendre part au projet éducatif
Le profil recherché
COMPETENCES et QUALITES REQUISES
- Permis B
- Diplômes nécessaires : CAP petite enfance + formation HACCP ou équivalent
* SAVOIRS
- Hygiène alimentaire en restauration collective
- Connaissance des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
- Connaissances de base dans le domaine de la petite enfance
* SAVOIR-FAIRE
- Rapidité et qualité d'exécution
* SAVOIR-FAIRE COMPORTEMENTAUX
- Capacité d'adaptation
- Sens de l'organisation et méthodologie du travail de nettoyage
- Autonomie
- Pédagogie
PARTICULARITES DU POSTE
Horaires modulables en fonction des besoins du service
- Martel - 46
- Fonctionnaire
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