Econome Expérimenté H/F Fragrance Culinaire
Valbonne - 06 CDI- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Restaurant traiteur sur Sophia Antipolis recherche un Econome expérimenté (H/F).
Vos missions :
- Assurer l'approvisionnement du restaurant en vue d'optimiser les coûts et la qualités des services.
- Gérer les stocks de marchandises périssables et non périssables.
- Contrôler la réception des marchandises
- Assurer la conformité des livraisons
- Collaborer avec le chef de cuisine pour planifier les besoins
- Définir les besoins en approvisionnement et les conditions de stockage
- Organiser les flux de produits pour optimiser l'espace.
- Participer à un inventaire
- Traiter les informations relatives aux stocks en temps réel
- Collaborer avec l'équipe pour améliorer les processus
- Appliquer les normes d'hygiène en vigueur pour les produits périssables et non périssables
Vous travaillerez du lundi au vendredi en journée continue de 8h à 15h.
Les jours fériés ne sont pas travaillés.
Congés sur la période de Noël.
Prise de poste à partir du 20 août.
Expérience professionnelle de 2 ans exigé sur le même poste. Vous devez être autonome.
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - minimum sur le même poste
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Définir des besoins en approvisionnement, Définir des conditions de stockage, Réaliser l'achat des produits nécessaires à la conception des menus, Définir les besoins en matériels et équipements, Analyser une variation des stocks, Participer à un inventaire, Utiliser des systèmes informatiques de gestion de stock, Traiter les informations relatives aux stocks en temps réel, Vérifier la conformité des livraisons, Mettre en place des procédures de contrôle qualité des produits, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Appliquer les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables, Communiquer efficacement les besoins et les urgences, Maintenir une communication claire et professionnelle
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Valbonne - 06
- CDI
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