Chef de Partie Confirmé H/F Hôtel Restaurant le Mas de Cure Bourse
L'Isle-sur-la-Sorgue - 84 CDD- 2 100 - 2 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un CHEF DE PARTIE confirmé, passionné, motivé, dynamique, source d'idées nouvelles.
Nous évoluons dans un très bel endroit en plein coeur de la Provence, avec une clientèle très sympathique. Nous sommes équipé d'une grande cuisine de 100 m² à la lumière du jour et semi ouverte. Nous proposons une carte réduite évoluant avec produits de saison et producteurs locaux avec changement toutes les 4 semaines environ.
Missions :
- Assurer la préparation et la réalisation.
- Gérer et superviser l'équipe de commis.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du jour.
- Contrôler la qualité des produits et optimiser leur utilisation.
Profil recherché :
- Diplôme en cuisine ou équivalent.
- Expérience confirmée de plusieurs années en tant que Chef de partie
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
- Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
- Bonne communication et esprit d'initiative.
Modalités :
- 2 jours de congés consécutifs, pointage des heures.
- La possibilité de travailler en concertation avec le chef.
- Prise de poste maintenant
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur même poste
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- L'Isle-sur-la-Sorgue - 84
- CDD
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