Agent de Restauration - Mairie de Chateau Renault H/F Fonction publique Territoriale
Château-Renault - 37 Fonctionnaire- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Agent assurant la préparation et la distribution des repas dans le respect des normes d'hygiène en vigueur, assurant le maintien des locaux et du matériel.
1/GESTION DE LA PRODUCTION DES REPAS
- Prépare les repas dans le respect du plan alimentaire et des menus établis
- Conditionne les échantillons nécessaires à d'éventuels prélèvements
- Assure la cuisson de la production du jour
2/ENTRETIEN DU MATÉRIEL ET DES LOCAUX
- Réalise le nettoyage des postes par secteur
- Nettoie le matériel de cuisine dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
- Applique les dosages recommandés
- Réalise le nettoyage de la cuisine (appareillage, plans de travail, sols)
Utilisation de matériel spécifique :
- Cellule de refroidissement, chambres froides, éplucheuse, four...
Port de charges :
- Vaisselle, denrées alimentaires
Le profil recherché
? Connaissances des bases de la cuisine
? Connaissances des règles de sécurité
? Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
? Remplir les feuilles de traçabilité
? Respecter les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaires
? Prendre des décisions simples en l'absence du responsable
? Aptitude à travailler en équipe
? Sens relationnel - contact avec les enfants, enseignants.
? Rigueur - organisation
? Motivation
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21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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