Plongeur-Batterie - Ug Mabillon - Crous de Paris H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Tremblay-en-France - 93 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Intervenant dans le service de restauration :
Effectue des tâches lourdes et pénibles liées à l'entretien de la batterie, de la platerie et des ustensiles de cuisine.
Organisation et gestion des moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis :
Nettoie et entretien l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas.
Ramasse évacue les détritus.
Trie et range le matériel de cuisine.
Veille à la propreté du matériel utilisés et nettoie le local plonge.
Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les problèmes.
Gère l'ensemble des containers poubelles
Sort les différents containers poubelles aux jours et heures adéquat pour le ramassage des poubelles
Coordination de la mise en oeuvre des procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire :
Assurer le suivi des documents HACCP et du PMS.
Participe aux opérations de nettoyage et d'entretien du matériel, des équipements et des locaux.
Évacue les déchets.
Consultation et participation relatives aux besoins de l'unité de production :
Participer aux réunions de service.
Aide les collègues sur les autres postes en cas de difficultés.
Participe aux formations hygiènes.
Indique au chef de cuisine les besoins d'intervention pour les réparations et entretiens des matériels, des équipements et des locaux.
Veille à l'application des mesures d'économie d'énergie.
Le profil recherché
Compétences techniques :
Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage.
Connaissance des techniques de manutention.
Connaissance des produits lessiviels.
Connaitre les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
Compétences relationnelles :
Savoir travailler en équipe.
Ponctualité, assiduité, rigueur et organisation.
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Estimation basse
-- -- --Salaire brut estimé
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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