Cuisinier - Conseil Departemental de l'Yonne H/F Fonction publique Territoriale
Tonnerre - 89 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Membre de la communauté éducative, le cuisinier participe au bon fonctionnement de l'établissement scolaire et contribue à la mise en oeuvre des bonnes conditions de travail pour les élèves et les enseignants. Il assure la production des repas dans le respect des règles sanitaires et de la politique de restauration collective. Il participe à l'élaboration des menus, à la préparation des repas et au service au self. Il veille également à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine tout en garantissant la qualité et la traçabilité des produits.
Élaborer des menus selon le plan d'équilibre alimentaire
Mettre en oeuvre la politique de restauration, notamment en matière d'approvisionnement local
Produire et valoriser des préparations culinaires (entrées, plats chauds, pâtisseries)
Participer à la préparation des repas exceptionnels et réceptions
Assurer la traçabilité des produits utilisés et leur conformité avec les normes sanitaires
Distribuer et servir les déjeuners aux élèves et au personnel
Garantir la qualité des produits réalisés en cuisine et appliquer la réglementation en vigueur
Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel de cuisine
Appliquer les consignes d'hygiène alimentaire selon la méthode HACCP, ainsi que les règles de santé et de sécurité
Participer à la gestion des déchets et au tri sélectif
Préparer les commandes d'approvisionnement et contrôler la qualité des produits reçus
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Titulaire d'un Bac Pro ou CAP/BEP en cuisine, vous disposez d'une expérience dans un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, ainsi que les normes d'hygiène alimentaire, notamment la méthode HACCP. Vous êtes à l'aise avec le travail en équipe et la communication et faites preuve de rigueur et de réactivité.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Tonnerre
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Tonnerre - 89
- Fonctionnaire
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