Cuisinier de Collectivité H/F PROMAN

Détail du poste

PROMAN DAX recrute un Cuisinier de collectivité H/F

En tant que cuisinier de collectivité, vous avez pour rôle d'élaborer tous les plats d'un repas, de l'entrée au dessert en passant par le plat de résistance. Pour ce faire vous établissez des menus, vous travaillez les produits et gérez des cuissons ou encore du dressage.

Les tâches du cuisinier de restauration collective consistent de manière générale à :
- Eplucher et laver les légumes
- Préparer les poissons et les viandes
- Gérer les quantités et assembler les ingrédients et produits culinaires
- Dresser les plats pour le service
- Nettoyer le poste de travail, les équipements, les ustensils
- Cuisiner des plats pour un type de public spécifique
- Élaborer des menus adaptés
- Coordonner l'activité d'une équipe

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Etre créatif et technique; Avoir les compétences ci-dessous :
- Connaître les produits
- Etre organisé
- Savoir anticipé
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Organiser le poste de travail
- Connaître les règles d'hygiènes
- Maîtriser les techniques de confection des plats
- Savoir travailler en équipe

Etre titulaire d'un CAP de cuisine, avec idéalement une expérience en restauration collective

Si vous correspondez à ce profil, postulez dès à présent en ligne !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.