Chef de Cuisine Collectivité H/F LIP Tertiaire
Saint-Médard-en-Jalles - 33 CDDOffre d’une agence de travail temporaire
-
Cette offre est publiée par une agence de travail temporaire. Il ne s'agit pas de l'entreprise dans laquelle vous travaillerez au quotidien.
- 2 000 € / mois
- 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Services aux Entreprises
Détail du poste
Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
LIP HR Bordeaux recherche pour son client, une clinique, un chef de cuisine expérimenté.
Vos missions principales, au sein d'une brigade de quatre personnes :
Organiser et superviser le processus de production des repas.
Créer des plans alimentaires et menus en tenant compte du type de convives, des recommandations du GEMRCN, cela dans le respect du budget de l'établissement ;
Diriger son équipe et contribuer à la formation du personnel de cuisine.
Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks ;
Garantir la sécurité alimentaire en appliquant les recommandations HACCP relatives notamment à l'hygiène et la traçabilité ;
Veiller à la qualité des repas et du service ;
Coordonner la préparation, la présentation et la distribution pour assurer un service fluide ;
Collaborer le cas échéant avec médecins et nutritionnistes dans le cadre de traitements spécifiques liés aux pathologies, PAI ou autres particularités d'ordre médical.
Du lundi au vendredi, de 7h30 à 15h30
Possibilité remplacement sur le samedi.
Le poste est basé à Saint-Medard-En-Jalles
Le profil recherché
Professionnel expérimenté en restauration(H/R), vous savez allier gestion opérationnelle, créativité culinaire et management d'équipe.
Vous êtes organisé(e), autonome, réactif(ve) et force de proposition.
Vous avez déjà un expérience sur les mêmes fonctions, en collectivité.
Infos complémentaires
2000 €/mois - Salire en fonction de l'expérience - prime ségur
- Saint-Médard-en-Jalles - 33
- CDD
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