Cuisinier - Bormes les Mimosas H/F Fonction publique Territoriale
Bormes-les-Mimosas - 83 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Service en régie, la restauration collective de la ville de Bormes les Mimosas composée de 15 agents, dont un chef de service et un responsable de production culinaire, a la charge de la production d'environ 1000 repas quotidien (1 école primaire, 1 école maternelle, 1 crèche, portage des repas à domicile) plus production de repas en externalisation pour 2 villages limitrophes.
- 1 Site de production
- 2 satellites
- Portage des repas
Notre commune s'est engagée dans une politique de transition écologique dont l'orientation forte se traduit dans différents domaines notamment ceux relatifs aux thématiques de l'alimentation et du gaspillage alimentaire. Souhaitant continuer à développer le « fait maison » avec plus de cuisine, plus de saveurs, plus de local, la collectivité recrute un / une cuisinier(ère) confirmé(e) pour assurer la préparation des repas en restauration scolaire, crèche, repas portage et prestations externes.
Effectuer l'entretien, le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d'hygiène.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o083250704000893-cuisinier?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
SAVOIR et SAVOIR FAIRE
Diplôme de cuisine
Maîtrise des attentes et besoins nutritionnels des convives.
Connaissance des règles générales de conservation et de déstockage
Maîtrise des techniques culinaires (gammes de produits, mode de cuisson...)
Maîtrise des protocoles d'hygiène (mise en place de la marche en avant des produits, méthode HACCP, sécurité alimentaire)
Savoir lire et comprendre une recette et la convertir en termes de qualité
Savoir préparer des produits et décorer des plats
Connaître et appliquer les principes de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
Maîtriser la sécurité liée aux technique d'entretien
Connaitre les techniques de manutention et d'utilisation et d'entretien des matériels et
machines
Savoir diriger et animer une équipe
Savoir prioriser l'ordre de préparation des aliments
S'inscrire dans le processus d'élaboration des menus
Savoir gérer les effectifs journaliers et passer les commandes
Savoir gérer les stocks et la saisonnalité des produits proposés
Maîtriser les coûts dans la limite du budget alloué
SAVOIR ETRE
Etre capable de créer une ambiance conviviale et sereine
Dynamisme, réactivité et esprit d'équipe indispensable
Capacité d'écoute et partage d'idée
Leadership
Savoir adopter une attitude d'accompagnement auprès des collaborateurs
Ponctualité et assiduité
Savoir organiser son temps
Rigueur et capacités d'adaptation
Infos complémentaires
Entre 27 000- et 30 000-
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Bormes-les-Mimosas
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Bormes-les-Mimosas - 83
- Fonctionnaire
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Toulon
- Offre emploi Draguignan
- Offre emploi Fréjus
- Offre emploi Brignoles
- Offre emploi Hyères
- Offre emploi Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
- Offre emploi La Seyne-sur-Mer
- Offre emploi Sainte-Maxime
- Offre emploi Saint-Raphaël
- Offre emploi Le Lavandou
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Directeur de restaurant
- Offre emploi Chef de partie
- Offre emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Cuisinier
- Entreprises Bormes-les-Mimosas
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Collectivités
- Offre emploi Fonction publique territoriale
- Offre emploi Restaurant
- Offre emploi Hôtellerie restauration
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}