Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Nous recherchons un chef pour les lundis et les dimanches
Profil autonome, un peu de plonge à faire

Le chef assurera le service suivant notre carte de tapas tout en respectant les normes d'hygiène
Il sera amené à faire de la préparation pour l'équipe du lendemain
Notre établissement est une institution Lyonnaise avec une clientèle de bureaux, mais aussi d'habitués

Lieu chaleureux dans un quartier branché de Lyon.Institution ou de nombreux colllaborateurs du quartier se retrouvent après le travail Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène