Boulanger-Pâtissier-Traiteur - Boulangère-Pâtissière-Traiteuse H/F Boulangerie du Sentier
Paris 2e - 75 CDI- 1 900 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dynamique, professionnel et gourmand ? Nous recherchons pour notre boulangerie un/e patissière. En complément des patisseries traditionnelles d'une boulangerie, nous réalisons également des spécialités de nature israélienne, ainsi vous devrez connaitre et savoir réaliser nos spécialités (hallah, knafeh, mamoulim, soufganiot, babka etc.). Vous serez polyvalent sur toute l'activité de la patisserie et maîtriser tous les postes de patisserie (travail des pâtes, maîtrise des crèmes et ganaches, travail de pochage).
Vos futures missions :
- Gérer les confections de patisserie de la boulangerie
- Création de la carte dessert B2B
- Gérer les commandes associées à la production patisserie
- Assurer le nettoyage du matériel, du laboratoire de production
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Nettoyer le matériel ou les équipements
- Création et développement de nouvelles patisseries d'origine israélienne et moyen-orient
Votre profil :
L'autonomie, la capacité d'adaptation, la motivation, la rigueur et la propreté sont des atouts indispensables.
Diplôme requis : CAP patisserie ou équivalent
Expérience exigée : au-moins 18 mois d'expérience en boulangerie/patisserie indispensable + très bonnes connaissances de la patisserie israélienne, l'expérience dans une boulangerie israélienne est un plus.
Conditions proposées
Début de contrat : début septembre 2025
Temps plein, CDI.
Horaires : de 6 heures à 14 heures
Jours de repos : mardi et samedi
Salaire : 1900 Euros bruts par mois
Poste basé à Paris dans le 2ème arrondissement
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Paris 2e - 75
- CDI
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