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Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Hospice Saint Joseph

Saales - 67

CDI

Résumé de l'offre

1 801,80 - 2 868 € / mois
BEP, CAP
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Au sein d'une cuisine collective dans un EHPAD, vous intégrez une petite équipe de 3 personnes. Sous les ordres du chef et accompagné pas un aide de cuisine vous réalisez les repas du midi et du soir pour les résidents et le personnel de l'établissement. Les menus sont élaborés en collaboration avec une diététicienne.
Vous avez une maîtrise des méthodes d'hygiène sécurité.
Toutes les préparations sont faites maison et l'établissement privilégie les circuits courts dans la mesure du possible.
Horaires
Matin de 7h à 14h ou Après-midi de 13h30 à 19h
1 WE sur 2 travaillé, souvent en coupé de 7h à 13h30 et de 16h à 19h

Vous êtes qualifié et expérimenté de préférence en cuisine collective

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Le profil recherché

Experience : 1 An(s) - cuisine coll. de préférence

Compétences : Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), CAP cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Manipuler des équipements de cuisine, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Hospice Saint Joseph

Saales - 67
CDI

Publiée le 10/07/2025 - Réf : 195BTCK

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