Cuisinier - Cuisinière H/F Ehpad Melchonnec
Plouaret - 22 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Le CCAS de PLOUARET recrute un(e) cuisinier/cuisinière pour la cuisine centrale de Plouaret.
Emploi en contrat à durée déterminée d'une durée de 6 mois, pouvant évoluer en emploi permanent à responsabilité dans le cadre de la fonction publique territoriale.
Travail de week-end 1 fois/mois
Sous la responsabilité de la direction et au sein d'une équipe de 4 agents, l'agent assure la préparation des repas pour les 57 résidents de l'EHPAD, le service de portage de repas à domicile (30 bénéficiaires) et la restauration scolaire et périscolaire (200 enfants), en respectant les procédures culinaires mises en place et les procédures HACCP du Plan de Maîtrise Sanitaire de l'établissement.
- Missions Principales :
- Préparation de repas complets et adaptés aux convives dans le respect des règles d'hygiène, du cahier des charges des règles européennes,
- Entretien des locaux et du matériel de cuisine dans le cadre des règles de nettoyage et de désinfection
- Réaliser les auto-contrôles demandés par la réglementation
- Préparation des menus
- Commande des denrées auprès des fournisseurs dans le respect des budgets et des cadres définis par la loi Egalim, et le Plan d'Alimentation Territorial.
- Réception des livraisons, validation des factures
- Missions Complémentaires :
- Élaboration de menus exceptionnels pour les anniversaires et les fêtes
- Élaboration de gâteaux ou de repas à thème pour les animations au sein de l'EHPAD
- Participation à la polyvalence de l'équipe cuisine, y compris en plonge si nécessaire
Compétences Attendues :
- Savoir Faire
- Maîtrise des techniques culinaires,
- Connaissance et respect des règles conformément à la méthode HACCP
- Compétences en matière d'élaboration de menus basés sur les produits frais et capacité d'achats associés dans le respect des budgets alloués.
- Savoir Être
- Rigueur et méthode
- Capacité et goût pour le travail en équipe
- Sens du service public
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Bienvenue chez Ehpad Melchonnec
établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes de 57 résidents en milieu rural
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Plouaret
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Plouaret - 22
- CDD
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