Chef de Partie Poisson H/F Db Recrutement
Bonifacio - 2A CDD- 3 845 - 3 900 € / mois
- 3 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Nous recrutons pour l'ouverture d'un restaurant spécialisé dans le poisson en bord de mer, Plage de Cara Lunga, un/e Chef de partie poisson H/F
L'établissement a une capacité d'accueil de 80 places, le service de restauration sera de 9 h à 17h, le soir la proposition sera tapas et planches apéritives de 18h à 22h
Vos missions
- Cuissons de poissons et de crustacés au barbecue à braises vives
- Gestion du four à bois et de la zone cuisson extérieure
- Coordination avec le chef de cuisine pour le timing des services
Profil recherché :
- Expérience solide en grillades/barbecue au feu de bois
- Sens du feu, de la température et de la maîtrise des cuissons lentes
- Endurant, autonome, esprit de coordination
- Véhicule obligatoire (pas de transport en communs pour accéder au logement)
Prise de poste : dès que possible au 22/09
Salaire : 3 000 € net / mois
Repos : 1 jour par semaine
Tous les postes sont nourri-logé.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Bienvenue chez Db Recrutement
Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration
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