Agent de Restauration et d'Entretien - Pringy H/F Fonction publique Territoriale
Pringy - 77 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Au sein de l'équipe restauration, sous la responsabilité de la responsable d'office et de la responsable du service Enfance Education, l'agent participe à la préparation et à la distribution des repas.
Respecte la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments...) et entretien les sanitaires.
Aider à la préparation des repas et à la mise en place du self.
Effectuer des travaux de plonge, entretien et de remise en ordre des surfaces et locaux municipaux.
Nettoyer les sanitaires de l'école primaire et de la restauration.
Veiller au respect des régimes alimentaires spécifiques.
Le profil recherché
Connaissances théoriques et savoir-faire :
Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien).
Connaitre les risques.
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
Savoir présenter les plats.
Maîtriser les techniques d'autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP.
Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.
Connaître les gestes et postures de la manutention.
Connaître les consignes de sécurité.
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaître les modalités d'utilisation des produits et des matériels.
Savoir manipuler des produits chimiques : nocifs ou corrosifs.
Avoir quelques notions de maintenance du matériel.
Savoir-être :
Etre organisé et méthodique.
Etre autonome.
Faire preuve de polyvalence.
Savoir travailler en équipe.
Avoir l'esprit d'initiative.
Etre ponctuel et assidu.
Savoir gérer les situations de stress.
Aimer travailler avec les enfants.
Etre patient.
Supporter le bruit.
Sens du service public.
Respect du devoir de réserve et du principe de discrétion professionnelle.
Diplôme CAP production et service en restauration - agent de propreté et d'hygiène
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21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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