Cuisinier - Cuisinière H/F les Bas Rupts
Gérardmer - 88 CDD- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'établissement Les Bas Rupts recherche un(e) cuisinier(ère)
Les missions du poste :
Assurer la mise en place.
Réaliser des plats.
Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Approvisionnement stockage.
Mise en valeur des présentations.
Port d'une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité.
Certification :
CAP/BEP Cuisine.
Une expérience confirmée en tant que cuisinier(ère) est exigée.
- Compétences techniques et fonctionnelles.
Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes, réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques).
Travailler en autonomie et autocontrôler son travail.
- Compétences relationnelles et comportementales
Prendre en considération les attentes et besoins du client.
Travailler en équipe.
Communication.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Gérardmer - 88
- CDD
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